Winnice Kojder Souvignier Gris BIO

Winnice Kojder to przedsięwzięcie rodzinne. Prowadzone jest przez rodzeństwo – Annę i Artura, jednakże bez wsparcia pozostałych członków rodziny byłoby to niemożliwe. Pomysłodawcą założenia winnicy był ich tata, a inspiracją do stworzenia winnicy były wspólne wakacje we Włoszech, gdzie zetknęli się z urokiem winnic.

Zanim postanowili założyć własną winnicę, pragnęli zgłębić tajniki enologii. Odwiedzili wiele renomowanych winnic, przede wszystkim w rejonie Badeni i Palatynatu oraz zdobywali cenne doświadczenie pod okiem enologów z Instytutu Winiarstwa we Freiburgu.

Początki winnic sięgają 2015 roku, kiedy to założyli pierwsze nasadzenia. Obecnie ich winogrona rosną na obszarze o imponującej powierzchni 8 ha, usytuowanym w urokliwej okolicy Szczecina, w miejscowości Babinek (gmina Bielice), w województwie Zachodniopomorskim. Co sprawia, że to miejsce jest wyjątkowe? Winnice leżą w Otulinie Szczecińskiego Parku Krajobrazowego "Puszcza Bukowa", co nadaje im niepowtarzalny mikroklimat.

Ukształtowanie terenu zawdzięcza się najmłodszemu zlodowaceniu plejstoceńskiemu. Obszar gminy Bielice to wysoczyzny polodowcowe moreny dennej, zbudowane z piaszczystych glin zwałowych. W niektórych miejscach glinę zwałową pokrywają gliniaste piaski polodowcowe. To unikalne geologiczne uwarunkowania, wsparte przez glebę bogatą w wapń, nadają winom z winnicy Koder wyjątkowy, mineralny charakter.